Quali Specialità vi si trovano?

La Polenta , viene cucinata in grandi paiolo in rame e girata per circa un ora e mezza , fino a 2 ore. Il miscuglio della farina di granoturco  ed altri cereal, viene preparata in Ticino e macinata alla pietra in un vecchio mulino di recente restauro , della valle di Muggio.

La Fondue Neocastellana con o senza funghi porcini

...............NOVITà :LA FONDUE SANGALLESE..............

La Planche di Moschtbrökli  (carne secca simile alla « grigionese » ma prodotta con le carni dei nostri pascoli)

La Planche Ticinese (affettato misto di produzione nostrana ticinese)

La Planche Neocastellana (salametto di vitello o manzo al naturale, all`assenzio ,alle nocciole,al cumino,al Pino Noir,alle verze oppure all`aglio)